Ceren
New member
Keme Kilosu Kaç TL? Dağların Altındaki Lezzetin Hikayesi
Forumdaşlar, şu dağların eteklerinde yetişen, toprağın derinliklerinden çıkan o gizemli koku var ya… Keme! Kimisi “yaban mantarı” der, kimisi “doğunun trüfü” diye över. Ama son yıllarda asıl merak konusu şu: “Keme kilosu kaç TL oldu?” Gelin birlikte hem rakamların hem hikâyelerin içinde gezinelim.
---
Kemenin Gizemli Dünyası
Keme, Güneydoğu Anadolu’dan Orta Anadolu’nun step bölgelerine kadar uzanan coğrafyada, ilkbahar yağmurlarıyla birlikte toprağın altında filizlenen bir mucize. Bilimsel adıyla Terfezia boudieri, halk arasında “toprak mantarı” olarak biliniyor. Her yıl Mart’tan Mayıs’a kadar kısa bir sezonda toplanıyor ve bu kısa süre onu altın değerinde kılıyor.
Birçok köylü için keme sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda geçim kaynağı. Yağmurun bol olduğu yıllarda kilosu 400–500 TL civarına satılırken, kurak geçen yıllarda 1000 TL’yi aşıyor. 2025 sezonunda ise bölgelere göre fiyatlar oldukça değişken:
- Şanlıurfa, Mardin, Diyarbakır: 800 – 1000 TL arası
- Nevşehir, Niğde, Konya civarı: 600 – 750 TL arası
- İzmir ve İstanbul pazarları: 1200 TL’ye kadar çıkabiliyor
---
Bir Kemerin Peşinde: Ahmet’in Hikayesi
Diyarbakır’ın Silvan ilçesinden Ahmet, her yıl Mart ayında kemenin peşine düşer. Sabahın erken saatlerinde çoban köpeğiyle dağ yoluna koyulur. Toprağın altındaki o minik kabarıklıkları gözle değil, kalple hisseder. Bir kazmayı toprağa vurduğunda, çıkan toprak kokusuyla birlikte umut da çıkar.
Ahmet’in anlattığına göre, geçen yıl 15 kilo keme bulmuş. O dönem kilosu 900 TL’den satılmış. “Köyde neredeyse herkes keme toplamaya gidiyor,” diyor, “ama bu iş şansa bağlı. Yağmur olacak, güneş yakmayacak. Toprak nemli kalacak.”
Bu hikâyede sadece doğa değil, insan da var. Keme, köylüler için hem gelir hem de umut mevsimi demek. Fakat artan talep, özellikle büyük şehirlerde fiyatları uçurmuş durumda.
---
Verilere Göre Keme Ekonomisi
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yıllık keme üretimi yaklaşık 1200 ton civarında. Ancak bu miktar her yıl yağış oranına göre yüzde 50’ye kadar değişebiliyor. 2023’te kurak geçen sezon nedeniyle toplam üretim 700 tona kadar düşmüştü. Bu durum, 2024 ve 2025 sezonlarında fiyatların hızla yükselmesine yol açtı.
İhracat da son yıllarda dikkat çekici: özellikle Körfez ülkelerinde “çöl trüfü” olarak bilinen keme, Türkiye’den yüksek fiyatlarla ihraç ediliyor. 1 kilo keme, Dubai veya Doha pazarlarında 250 dolar civarında alıcı bulabiliyor. Bu da yerel üreticilerin yüzünü güldürürken, yerli tüketicinin cebini biraz yakıyor.
---
Erkeklerin Pratik Gözüyle: “Kilosu Kaçsa Kaç, Tadı Bir Başka”
Forumlarda erkek kullanıcıların yorumlarına baktığımızda, çoğu “para önemli ama kemenin tadı başka” diyor. Kimisi mangalda tereyağla pişiriyor, kimisi kebapların yanına katıyor. “Bir kilo etten daha doyurucu” diyenler var. Hatta bazıları keme bulmak için haftasonu rotalarını dağ köylerine çeviriyor.
Bir kullanıcı şöyle yazmıştı:
> “Geçen sene 850 TL’ye aldım, bu sene 1000 TL oldu ama değer. O aromayı hiçbir mantarda bulamazsın.”
Bu bakış, pratik ve sonuç odaklı: Lezzet varsa, fiyat ikinci planda kalıyor. Onlar için mesele, sofraya o toprak kokusunu getirebilmek.
---
Kadınların Duygusal ve Topluluk Odaklı Bakışı
Kadın forumdaşlar ise konuyu biraz daha farklı ele alıyor. Onlar için keme sadece bir yiyecek değil; birlikte hazırlanıp paylaşılan bir anı. Bir kullanıcı şöyle anlatmış:
> “Annem keme pişirdi mi bütün mahalle kokar. Komşular gelir, birlikte yeriz. Kokusuyla çocukluğum gelir aklıma.”
Bazı kadınlar ise bu doğal ürünün korunması gerektiğini vurguluyor: “Toprak artık verimli değil, herkes kazıyor ama doğa kendini yenileyemiyor.” Bu sözlerde hem çevresel duyarlılık hem de topluluk bilinci var. Onlar için mesele, sadece fiyat değil; doğanın ve geleneğin korunması.
---
Keme Fiyatları Neden Artıyor?
1. Kuraklık: Yağış azlığı doğrudan verimi etkiliyor.
2. İhracat talebi: Körfez ülkelerinden artan talep iç piyasadaki fiyatları yukarı çekiyor.
3. Kısa hasat süresi: 2-3 aylık bir dönemde toplanabildiği için arz sınırlı.
4. Aracılar: Köylüden alınan keme, şehir pazarlarına gelene kadar birkaç el değiştiriyor.
Sonuç olarak, keme fiyatı sadece doğaya değil, ekonomiye de bağlı. 2025’te ortalama fiyatın 900–1100 TL aralığında seyredeceği tahmin ediliyor.
---
Kemenin Sofradaki Yeri ve Kültürel Bağlamı
Keme, sadece lezzet değil; kültür. Anadolu’nun köylerinde keme pişirmek bir ritüel gibidir. Genellikle yumurta, bulgur ya da etle pişirilir. Kokusunun yoğunluğu nedeniyle herkes sevmez ama seveni bir kez tadan bir daha unutmaz.
Bazı köylerde “keme günü” düzenlenir. Kadınlar yemekleri hazırlar, erkekler toplanan keme miktarını tartar. O gün sofrada sadece yemek değil, dostluk da paylaşılır.
---
Son Söz: Forumdaşlar Ne Düşünüyor?
Keme artık sadece bir yiyecek değil, bir tartışma konusu. Kilosu 1000 TL’yi bulsa da, bu toprağın armağanı hâlâ sofraların en özel misafiri. Fakat fiyatlar bu kadar yükselirken, kimileri “artık ulaşılmaz bir lüks” diyor.
Peki siz ne düşünüyorsunuz forumdaşlar?
- Sizce keme bu fiyatı hak ediyor mu?
- Doğal ürünlerin korunması için fiyat artışını normal mi görmeliyiz?
- Yoksa keme artık sadece zengin sofralarına mı ait olacak?
Gelin, bu eşsiz lezzetin hem tadını hem anlamını birlikte konuşalım.
Forumdaşlar, şu dağların eteklerinde yetişen, toprağın derinliklerinden çıkan o gizemli koku var ya… Keme! Kimisi “yaban mantarı” der, kimisi “doğunun trüfü” diye över. Ama son yıllarda asıl merak konusu şu: “Keme kilosu kaç TL oldu?” Gelin birlikte hem rakamların hem hikâyelerin içinde gezinelim.
---
Kemenin Gizemli Dünyası
Keme, Güneydoğu Anadolu’dan Orta Anadolu’nun step bölgelerine kadar uzanan coğrafyada, ilkbahar yağmurlarıyla birlikte toprağın altında filizlenen bir mucize. Bilimsel adıyla Terfezia boudieri, halk arasında “toprak mantarı” olarak biliniyor. Her yıl Mart’tan Mayıs’a kadar kısa bir sezonda toplanıyor ve bu kısa süre onu altın değerinde kılıyor.
Birçok köylü için keme sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda geçim kaynağı. Yağmurun bol olduğu yıllarda kilosu 400–500 TL civarına satılırken, kurak geçen yıllarda 1000 TL’yi aşıyor. 2025 sezonunda ise bölgelere göre fiyatlar oldukça değişken:
- Şanlıurfa, Mardin, Diyarbakır: 800 – 1000 TL arası
- Nevşehir, Niğde, Konya civarı: 600 – 750 TL arası
- İzmir ve İstanbul pazarları: 1200 TL’ye kadar çıkabiliyor
---
Bir Kemerin Peşinde: Ahmet’in Hikayesi
Diyarbakır’ın Silvan ilçesinden Ahmet, her yıl Mart ayında kemenin peşine düşer. Sabahın erken saatlerinde çoban köpeğiyle dağ yoluna koyulur. Toprağın altındaki o minik kabarıklıkları gözle değil, kalple hisseder. Bir kazmayı toprağa vurduğunda, çıkan toprak kokusuyla birlikte umut da çıkar.
Ahmet’in anlattığına göre, geçen yıl 15 kilo keme bulmuş. O dönem kilosu 900 TL’den satılmış. “Köyde neredeyse herkes keme toplamaya gidiyor,” diyor, “ama bu iş şansa bağlı. Yağmur olacak, güneş yakmayacak. Toprak nemli kalacak.”
Bu hikâyede sadece doğa değil, insan da var. Keme, köylüler için hem gelir hem de umut mevsimi demek. Fakat artan talep, özellikle büyük şehirlerde fiyatları uçurmuş durumda.
---
Verilere Göre Keme Ekonomisi
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yıllık keme üretimi yaklaşık 1200 ton civarında. Ancak bu miktar her yıl yağış oranına göre yüzde 50’ye kadar değişebiliyor. 2023’te kurak geçen sezon nedeniyle toplam üretim 700 tona kadar düşmüştü. Bu durum, 2024 ve 2025 sezonlarında fiyatların hızla yükselmesine yol açtı.
İhracat da son yıllarda dikkat çekici: özellikle Körfez ülkelerinde “çöl trüfü” olarak bilinen keme, Türkiye’den yüksek fiyatlarla ihraç ediliyor. 1 kilo keme, Dubai veya Doha pazarlarında 250 dolar civarında alıcı bulabiliyor. Bu da yerel üreticilerin yüzünü güldürürken, yerli tüketicinin cebini biraz yakıyor.
---
Erkeklerin Pratik Gözüyle: “Kilosu Kaçsa Kaç, Tadı Bir Başka”
Forumlarda erkek kullanıcıların yorumlarına baktığımızda, çoğu “para önemli ama kemenin tadı başka” diyor. Kimisi mangalda tereyağla pişiriyor, kimisi kebapların yanına katıyor. “Bir kilo etten daha doyurucu” diyenler var. Hatta bazıları keme bulmak için haftasonu rotalarını dağ köylerine çeviriyor.
Bir kullanıcı şöyle yazmıştı:
> “Geçen sene 850 TL’ye aldım, bu sene 1000 TL oldu ama değer. O aromayı hiçbir mantarda bulamazsın.”
Bu bakış, pratik ve sonuç odaklı: Lezzet varsa, fiyat ikinci planda kalıyor. Onlar için mesele, sofraya o toprak kokusunu getirebilmek.
---
Kadınların Duygusal ve Topluluk Odaklı Bakışı
Kadın forumdaşlar ise konuyu biraz daha farklı ele alıyor. Onlar için keme sadece bir yiyecek değil; birlikte hazırlanıp paylaşılan bir anı. Bir kullanıcı şöyle anlatmış:
> “Annem keme pişirdi mi bütün mahalle kokar. Komşular gelir, birlikte yeriz. Kokusuyla çocukluğum gelir aklıma.”
Bazı kadınlar ise bu doğal ürünün korunması gerektiğini vurguluyor: “Toprak artık verimli değil, herkes kazıyor ama doğa kendini yenileyemiyor.” Bu sözlerde hem çevresel duyarlılık hem de topluluk bilinci var. Onlar için mesele, sadece fiyat değil; doğanın ve geleneğin korunması.
---
Keme Fiyatları Neden Artıyor?
1. Kuraklık: Yağış azlığı doğrudan verimi etkiliyor.
2. İhracat talebi: Körfez ülkelerinden artan talep iç piyasadaki fiyatları yukarı çekiyor.
3. Kısa hasat süresi: 2-3 aylık bir dönemde toplanabildiği için arz sınırlı.
4. Aracılar: Köylüden alınan keme, şehir pazarlarına gelene kadar birkaç el değiştiriyor.
Sonuç olarak, keme fiyatı sadece doğaya değil, ekonomiye de bağlı. 2025’te ortalama fiyatın 900–1100 TL aralığında seyredeceği tahmin ediliyor.
---
Kemenin Sofradaki Yeri ve Kültürel Bağlamı
Keme, sadece lezzet değil; kültür. Anadolu’nun köylerinde keme pişirmek bir ritüel gibidir. Genellikle yumurta, bulgur ya da etle pişirilir. Kokusunun yoğunluğu nedeniyle herkes sevmez ama seveni bir kez tadan bir daha unutmaz.
Bazı köylerde “keme günü” düzenlenir. Kadınlar yemekleri hazırlar, erkekler toplanan keme miktarını tartar. O gün sofrada sadece yemek değil, dostluk da paylaşılır.
---
Son Söz: Forumdaşlar Ne Düşünüyor?
Keme artık sadece bir yiyecek değil, bir tartışma konusu. Kilosu 1000 TL’yi bulsa da, bu toprağın armağanı hâlâ sofraların en özel misafiri. Fakat fiyatlar bu kadar yükselirken, kimileri “artık ulaşılmaz bir lüks” diyor.
Peki siz ne düşünüyorsunuz forumdaşlar?
- Sizce keme bu fiyatı hak ediyor mu?
- Doğal ürünlerin korunması için fiyat artışını normal mi görmeliyiz?
- Yoksa keme artık sadece zengin sofralarına mı ait olacak?
Gelin, bu eşsiz lezzetin hem tadını hem anlamını birlikte konuşalım.