Her ay çok miktarda bira, viski ve diğer içeceklerin tadına bakıyoruz. Bazı durumlarda, endüstrinin en iyi yeni ürünlerinin tadına bakıyoruz ve diğer durumlarda, vahşi doğada gizli mücevherlerle karşılaşıyoruz. Son dört haftanın favorilerimiz, bu ay içtiğimiz en iyi şeylerde burada toplanıyor.

Vahşi Hava Yıldızsız Sular

ryan brower

Central New Jersey’nin gelecek vaat eden bira fabrikalarından biri olan Last Wave, yakın zamanda Asbury Park’ın Dark City Brewing Co. şirketini satın aldı ve Point Pleasant’larında sıklıkla yapmadıkları stiller ve vahşi fermantasyonla daha fazla deney yapmak için burayı bir bira fabrikası olarak kullanıyor. Sislerin ve su ısıtıcısı ekşilerinin ekmek ve tereyağı olma eğiliminde olduğu sahil dayanak noktası. Yine de aldanmayın – puslu ve su ısıtıcısı ekşilerinin iyi olması, Last Wave’in başka stiller hazırlayamayacağı anlamına gelmez. Örnek olarak, bu nefis yüzde 4,5 ABV Fransız Saison. Biraz çabuk / biberli, biraz kafa tutma özelliğine sahip ve mükemmel miktarda baharat sağlıyor – bence tüm unsurlar ideal bir Saison için. — Ryan Brower, Kıdemli Ticaret Editörü

Tiklaindir.in

Los Magos Sotol WhistlePig Sürümü

Will Porter

Hiç sotol denediniz mi? Geçen güne kadar bende de yoktu. Tekila ve mezcalın bir kuzeni olan sotol, yalnızca Meksika’nın Chihuahua Çölü’nde yapılmış ve lezzeti için büyük ölçüde çevresine veya “terroir”e dayanan bir ruhtur. İlk koklamada, tada da dönüşen dünyevi, çiçeksi bir koku alırsınız. Los Magos, WhistlePig çavdar fıçılarında 12 aylık bir sotol geliştirmek için Vermont viski markası WhistlePig ile bağlantı kurarak sotol müjdesini yaymaya çalışıyor. Sonuç, çavdar fıçılarından çok hafif tatlı bir baharat içeren dünyevi bir likördür. Bu şimdiye kadar denediğinden farklı bir tat ve bu iyi bir şey. — Will Porter, Yardımcı Editör

Tiklaindir.in

GT’nin Klasik Kombucha Chardonnay’i

Hayley Miğferleri

Yeni bir içecek arayan tüm kombucha takıntılı, kokteyl seven insanlara sesleniyorum: Sadece bunu satın alın. (Merhaba? Merhaba? Burada sadece ben mi varım? Ah, pekala – benim için daha fazla, sanırım.) En sevdiğiniz chardonnay gibi tatları yudumlamak için köpüklü, probiyotik bir bevvie’yi takdir ediyorsanız, sadece ‘buch-ified’, o zaman GT’ler size sahip kapalı. Bunu bir gece hevesle aldım ve verdiği nefis tat, aroma ve köpüklü his beni çok şaşırttı. Çok tatlı değil, çok kuru değil ve şişenin sonuna kadar bıkmayacağınız kadar küçük. Aslında… daha fazlasını istemenize neden olabilir.

Not: Alkolden tamamen uzak duruyorsanız, bunun %0,5 ABV’ye sahip olduğunu ve onu satın almak için 21 yaşında olmanız gerektiğini unutmayın. — Hayley Helms, Yardımcı Editör

Tiklaindir.in

10 Varil Bira tinyHAUS Marionberry Cheesecake Ekşi

Steve Mazzucchi

Geçenlerde eski bir dostumla Bend, Oregon’a bir gezi yaptım ve orada her şeyden çok Mt. Ve konu bira fabrikalarına geldiğinde o kasaba ağırlığının üzerinde yumruk atıyor. Immersion’dan Crux’a ve büyükbaba Deschutes’e kadar, Bend muhtemelen kişi başına Belçika dışındaki hemen hemen her yerden daha fazla mükemmel zanaat köpüğü üretiyor. Bana yapışan bir nokta 10 Barrel. Bira fabrikasının OG (batı) konumu, yalnızca harika bir Buttermilk Fried Chicken Sando ve geniş uçuşlar sunmakla kalmıyor, aynı zamanda temelde yalnızca iki Bend bira fabrikasında bulunan deneysel bira üreten şirket içi bir geliştirme laboratuvarı olan tinyHAUS’tan teklifler sunuyor.

Bu, Marionberry Cheesecake Sour’a yapılan bu şaşırtıcı not için harika bir başlangıç. Ekşileri sevmem, bence cheesecake iyidir ve marionberry’nin ne olduğunu bile bilmiyorum. Ama vay canına, bu yüzde 6,1 ABV birasının tadı tıpkı göründüğü gibi, iyi bir şekilde. Pürüzsüz, çok tatlı (ya da ekşi) değil, biraz meyvemsi, biraz… kekimsi… ve genellikle susuzluğu giderecek kadar lezzetli. Kutunun 16 ons olması iyi bir şey, çünkü bir dilim cheesecake gibi, bir bira bardağı akşamınızı tamamlayacak kadar zengin. — Steve Mazzucchi, Kıdemli Editör

DAHA FAZLA BİLGİ EDİN

Günümüzde Düşük Doz

Sean Tirman

Esrar ruhu oyununda yeni olmasam da, pek çok farklı karıştırıcıyla, özellikle de hafif aromalı köpüklü sular (ki bunlar Açıkçası şu anda tüm öfke). Ya da sade, buzlu ve hatta shot olarak içebilirsiniz ve bir o kadar da lezzetlidir. Bu içkisiz kenevir ruhunun standart 1,5 onsluk bir dökümünde, 6 mg THC alacaksınız – yumuşak, sakinleştirici bir sarhoşluk için mükemmel miktar – ve baş ağrısı ve akşamdan kalma gibi alkolle ilişkilendirilebilecek olumsuzlukların hiçbiri. Elbette, daha büyük bir vuruş istiyorsanız, bu ruhtan biraz daha ekleyin. Ancak bu zaten çok fazla THC gibi görünüyorsa, Günümüzde ayrıca atış başına yalnızca 2 mg ile bir Mikro Doz versiyonu da yapmaktadır. — Sean Tirman, Ticaret Yazarı

ŞİMDİ GÖSTER

Big Island Kahve Kavurma Makineleri Dark + Deep Koleksiyonu

johnny brayson

Daha önce Kona ve Hawai kahvesi içmiştim ya da en azından içtiğimi sanıyordum ama marketten aldığım her ne ise, Big Island Coffee Roasters’tan gelen bu sihirli çekirdeklerin yanında hiçbir yerde sınıflandırılmamalıydı. Markanın Hawaii’deki üç farklı yetiştirme bölgesinden üçlü koyu kavrulmuş etten oluşan Dark + Deep Koleksiyonunu aldım: Ka’u, Maui ve ünlü Kona. Markanın tüm çekirdekleri gibi, bunlar da sipariş üzerine kavrulur, bu nedenle tazeliği oldukça rakipsizdir (gerçi Connecticut’ta bana ulaşmadan önce uzun bir yolculuk yapmalarına rağmen). Tüm rostolar harikaydı ama “Kona Moon” biraz da olsa favorimdi. Her birinin tadı, bulunabilecek tek bir ekşi, acı veya asitli nota olmadan, hayal edilebilecek en zengin, en sağlam kahve gibiydi. Onları bir Chemex’te hazırladım ve şimdiye kadar kendime yaptığım en iyi kahve fincanlarıydı – şimdiye kadar sahip olduğum en iyi kahve değilse de nokta. Tek dezavantajı, radikal olarak pahalı olmalarıdır. Deep + Dark Koleksiyonu, üç adet 4 oz’luk poşetten oluşur – yani 12 oz kahve, bakkalda bulacağınız çoğu tek poşet için standart boyuttur – ve fiyatı 50 dolardır. Bu, en azından benim için her sabah içilemeyecek kadar pahalı, ama özel bir gün kahvesi için, bu şey yenemez. — Johnny Brayson, Yardımcı Editör

Tiklaindir.in

Deschutes Senfonik Kronik

ryan brower

Başka bir ay, 19,2 onsluk bir soba borusunda başka bir sarhoş IPA. Bu, Deschutes’tan geliyor ve içkili, elden geçirilmiş West Coast IPA’larının katı soba borusu formatına yerleştirilmesi eğilimiyle uyumlu. Belki bu, bira fabrikalarının bunları test etmesi ve birçok farklı ambalaj formatına bir ton yatırım yapmak zorunda kalmamasıdır, ya da belki de bunun nedeni West Coast IPA’nın aslında ölmemiş olması ve belirsiz New England tarzı IPA’dan öğrenilenlerle yeniden canlanmış olmasıdır. Durum ne olursa olsun, yüzde 9 ABV’de ve en klasik şerbetçiotu bazılarına (Citra, Chinook, Mosaic, Simcoe ve daha fazlası) dayanan bu sınırlı Deschutes teklifi, bir biralık güzel bir bahar akşamı için tam yerini buldu. — Ryan Brower, Kıdemli Ticaret Editörü

Tiklaindir.in